El arroz chino, también conocido como arroz frito, es uno de los platos más populares de la gastronomía. Se suele servir como acompañante de carnes, pollos, cerdo ó como plato único principal. La versión que solemos comer de arroz frito en los EEUU tiene sus orígenes en la cocina chino-estadounidense de los inmigrantes que llegaron … Read more¿Cómo hacer un delicioso arroz chino?
La receta de la tradicional fanesca ecuatoriana se prepara con bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso. La fanesca es una sopa o guiso típico de Ecuador, es una sopa muy especial porque solo se la prepara una vez al año durante … Read moreFanesca ecuatoriana para comer en Semana Santa
Tenía pescado, ricota y huevos en casa, la harina nunca falta, así que se me ocurrió combinar estos ingredientes e intentar algo distinto a una torta convencional, la mia seria una «torta soufflé»; y me salió muy bien, además de sabrosa y aromática, más liviana que las tradicionales en razón de las claras batidas a … Read moreSoufflé de Pescado
Las humitas son deliciosos pastelitos suaves y humedos, de maíz tierno, y cocinados dentro de la hoja de la mazorca del choclo. Las humitas proceden de la zona andina de sudamérica y pueden ser dulces o saladas. Para este primer acercamiento a las humitas hemos escogido obviamente la versión de la preparacion ecuatoriana. Ingredientes (6 … Read moreDeliciosas «Humitas» ecuatorianas